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Jedes Medaillon in eine Scheibe Parmaschinken einwickeln mit einem Salbeiblatt belegen und mit Zahnstochern. Immer wieder kreiert er neue Rezepte und gibt Altbewährtem neuen Pfiff.

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Die Seeteufelfilets mit Salz Pfeffer und.

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Ob bayerische oder internationale Küche Starkoch Alfons Schuhbeck weiß aus jeder Küche das Beste herauszukitzeln. Ofen auf 60 C vorheizen Platte Teller und Saucière vorwärmen. Das Filet in 2 cm dicke Medaillons schneiden und in Mehl wenden überschüssiges Mehl abklopfen.

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